炒马拐家常教程，家常美味，简单易学的烹饪秘籍

马拐，又称马蹄筋，是一种常见的食材，口感脆嫩，营养丰富，炒马拐是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪，下面,就为大家详细介绍一下炒马拐的家常教程。

食材准备

1. 马拐：500克
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量

炒马拐的家常教程

1. 马拐处理：将马拐清洗干净，去掉杂质，切成段状,备用。

2. 葱、姜、蒜切末,备用。

3. 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

4. 放入马拐段，翻炒均匀,炒至马拐表面微黄。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让马拐充分吸收调味料。

6. 加入适量的盐和鸡精,调味。

7. 烹饪过程中，加入适量的水,让马拐在翻炒过程中保持湿润。

8. 等马拐炒至熟透，汤汁浓稠时,加入适量的水淀粉勾芡。

9. 翻炒均匀，使马拐裹上水淀粉,出锅前撒上葱花提香。

10. 出锅装盘,即可享用美味的炒马拐。

烹饪小贴士

1. 马拐在烹饪前要清洗干净，去掉杂质,这样炒出的马拐口感更佳。

2. 炒马拐时，火候要掌握好,避免马拐炒糊。

3. 加入适量的水，可以让马拐在烹饪过程中保持湿润,口感更佳。

4. 炒马拐时，可以适量加入一些辣椒,增加菜肴的辣味。

5. 炒马拐时，加入适量的水淀粉勾芡,可以使菜肴更加美味。

炒马拐是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感脆嫩，通过以上教程，相信大家已经掌握了炒马拐的方法，快动手尝试一下吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！